傅骏·美食鉴赏15讲
课程亮点
1.人人都说吃到美食很幸福，这门课能告诉你，这种幸福之上再加一层是什么体验。
2.这门课能帮你成为餐桌上受欢迎的人，会点菜、懂搭配，能够妥帖安排饭局，还能就桌上的美食侃侃而谈。因为专业，甚至赢得餐厅的礼遇。
3.课程主理人傅骏出身人类学专业，又有多年广告行业从业经验，形成了自己独特的美食观察角度，是纪录片导演陈晓卿、美食作家沈宏非的好朋友。
4.解决温饱用胃吃饭，享受生活用嘴吃饭，傅骏带你进阶用脑子吃饭。吃出一道菜里的历史感、节奏感、仪式感、考据感。
课程目录
发刊词：懂得享受，也是一种能力 .mp3
发刊词：懂得享受，也是一种能力 1.pdf
01 为什么把食材作为鉴赏原点？.mp3
01 为什么把食材作为鉴赏原点？.pdf
02 怎么吃，才算真的会吃？ .mp3
02 怎么吃，才算真的会吃？.pdf
03 如何高级地谈论八大菜系 .mp3
03 如何高级地谈论八大菜系.pdf
04 为什么说鲍参翅肚已经过时了？.mp3
04 为什么说鲍参翅肚已经过时了？.pdf
05 美食为什么要从青菜豆腐开始 .mp3
05 美食为什么要从青菜豆腐开始.pdf
06 什么是卤味的最高境界.mp3
06 什么是卤味的最高境界.pdf
07 牛肉到底好吃在哪里.mp3
07 牛肉到底好吃在哪里.pdf
08 为什么说火腿是猪肉的最高境界？.mp3
08 为什么说火腿是猪肉的最高境界？.pdf
09 怎么欣赏松茸和松露.mp3
09 怎么欣赏松茸和松露.pdf
10 怎么正确地吃大黄鱼？.mp3
10 怎么正确地吃大黄鱼？.pdf
11 为什么说大闸蟹是中国极品食材？.mp3
11 为什么说大闸蟹是中国极品食材？.pdf
12 全素宴为什么最考厨师功力？.mp3
12 全素宴为什么最考厨师功力？.pdf
13 油盐酱醋有什么奥妙？ .mp3
13 油盐酱醋有什么奥妙？.pdf
14 吃饭该配什么酒、喝什么茶？.mp3
14 吃饭该配什么酒、喝什么茶？.pdf
15 如何安排一桌宴席？.mp3
15 如何安排一桌宴席？.pdf
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